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Garces Trading Company

アイアンシェフに出演したシェフのお店。

とってもオシャレで、カフェスタイルなのに、料理がめちゃめちゃ美味しい。

塩、オリーブオイル、ワインなど、料理のベースやスパイスになるものへのこだわりもあって、お店がセレクトした調味料やワインが買えるし、テイスティングできるし。

このテイスティングのスタイルがまたオシャレ。
NYのチェルシーマーケット内にある、塩とビネガーとオリーヴオイルのお店みたい(ここも大好きで)なものをレストランの中に入れちゃった感じ。

一品の量は少ないけれど、コースで頼めば満足。

http://garcestradingcompany.com/

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フードスポッティングで紹介したのはこちらの二つ
若鶏(生後28日以内)
http://www.foodspotting.com/reviews/1390716
ホタテ
http://www.foodspotting.com/reviews/1273220